la citazione del momento

Il riciclaggio del denaro "sporco" rappresenta ormai il contesto ideale per lo sfruttamento intensivo e lucroso delle nuove forme di schiavitù. Il culto feticistico del profitto, o meglio del denaro che produce sempre più denaro, è giunto al suo criminogeno apogeo. Ed è tragicomico vedere e ascoltare il personale politico che amministra i Paesi in cui tutto questo è consentito pontificare ipocritamente sulla tutela, in casa d'altri, dei "diritti umani".
Luciano Canfora - La schiavitù del capitale - Laterza

mercoledì 15 agosto 2012

La ricetta di cucina che mi riesce sempre - Insalata di melanzane e pomodori


Anche questo mese ho deciso di partecipare alla staffetta di blog in blog, e come avrei potuto mancare se l'argomento tratta una delle mie passioni?
E quindi con la dovuta programmazione anticipata (perchè mentre leggete, se tutto va bene, sarò al mare), eccomi qua!
A dire il vero, non c'è una vera e propria ricetta che mi riesce sempre, o forse ce n'è più di una, e comunque mi piace sperimentare, quindi ho dovuto un po' pensarci su.
E alla fine, in tema con la stagione, ho scelto un'insalata fresca e colorata, la cui ricetta avevo trovato qualche anno fa su una rivista di cucina e che ho fatto mia. Ormai è diventata un must dell'estate, perchè è semplice, veloce, fresca e perchè ci piacciono tanto le melanzane!
E in effetti è proprio una ricetta che riesce sempre, non perchè io sia particolarmente brava ma perchè è così facile che non c'è quasi possibilità di sbagliare!

Ingredienti:
2 melanzane lunghe
4 pomodori rossi
250 gr di yogurt greco, ma io uso yogurt naturale a km0
10 foglie di basilico
10 foglie di menta
1 spicchietto d'aglio
1 cipollotto fresco
sale gomasio
un filo d'olio e.v.o.

Tagliare le melanzane a fette, grigliarle e lasciarle raffreddare.
Tritare finemente l'aglio, il cipollotto, le foglie di menta e di basilico, metterle in una ciotola, aggiungere lo yogurt, l'olio e il sale (o il gomasio) e mescolare.
Tagliare a pezzi i pomodori e le fette di melanzana in due o tre parti (per il largo) e metterli in un'insalatiera.
Potete condire direttamente l'insalata con la salsa di yogurt oppure portare a tavola insalata e salsa e versarne un po' direttamente sul piatto, risulta certamente più scenografico :)


E ora vi consiglio di andare a curiosare tra le ricette degli altri blogger partecipanti alla staffetta:
Casa Organizzata - http://www.4blog.info/casaorganizzata
Alessia scrap & craft - http://www.4blog.info/school
Palmy Learning is experience http://laproffa.blogspot.it/search/label/di%20blog%20in%20blog
La Diva delle Curve http://www.divadellecurve.com/search/label/staffetta
Gina Barilla: http://ginabarilla.blogspot.it
Bimbiuniverse- http://bimbiuniverse.blogspot.it
Illustrando un sogno http://silviomacca.blogspot.it/search/label/Di%20Blog%20in%20Blog%20-%20Staffetta
Monica e lo Scrapbooking http://monicc.wordpress.com/category/di-blog-in-blog/
Il Pampano http://ilpampano-designbimbi.blogspot.it/
Il blog di MammaGabry http://leoperedimammagabry.blogspot.com/
GocceD'aria: http://www.goccedaria.it/tag/goccedaria/staffetta%20blog.html/
MadreCreativa http://madrecreativa.blogspot.it/
Vivere a piedi nudi http://vivereapiedinudi.blogspot.it/search/label/di%20blog%20in%20blog
Cristina: http://udinelamiacittaenonnapina.blogspot.it/search/label/Staffetta%20di%20blog%20in%20blog
unamammaperdue http://www.unamammaperdue.blogspot.it
Aline Scipioni Forti http://persempremamma.blogspot.it/search/label/dibloginblog
Idea Mamma: www.ideamamma.it
ero Lucy http://erolucyvanpelt.blogspot.com/search/label/di%20blog%20in%20blog
Essenza Burrosa http://curwitchlicious.blogspot.it/search/label/staffetta
Diario magica avventura: http://www.lamiadolcebambina.blogspot.it/2012/06/staffetta-di-blog-in-blog-la-meta-delle.html
Ostuni Magazine http://ostunimagazine.blogspot.it/search/label/Di%20Blog%20In%20Blog
Tulimami http://tulimami.blogspot.it
Accidentaccio http://accidentaccio.blogspot.it/search/label/Di%20Blog%20in%20Blog
fiorievecchiepezze http://fiorievecchiepezze.wordpress.com
Il caffè delle mamme http://www.ilcaffedellemamme.it/tag/di-blog-in-blog/
Mavie: http://www.mavie.it/tag/di-blog-in-blog/
Rabarbaro e patate http://rabarbaroepatate.wordpress.com/category/di-blog-in-blog/
La bussola e il diario http://bussolavita.blogspot.it/
Priorità e Passioni: http://prioritaepassioni.blogspot.it/
I Viaggi dei Rospi: http://laliviaggi.blogspot.it/search/label/Staffetta%20di%20Blog%20in%20Blog
Il mondo di Cì: http://ilmondodici.blogspot.it/search/label/staffetta%20blog
mammamiacosafaccio!?...e non chiamarmi mamma http://mammamiacosafaccio.blogspot.it/
StelleGemelle http://www.stellegemelle.com/search/label/di%20blog%20in%20blog
Penso Invento Creo http://pensoinvento.blogspot.it
Elegraf77 http://elegraf77.blogspot.it/
Verdeacqua http://www.ahsonounamamma.blogspot.it/
Bodò. Mamme con il jolly http://www.bbodo.it/tag/di-blog-in-blog/
Mamme fai da te http://mammefaidate.blogspot.it/search/label/Di%20blog%20in%20blog

Buon appetito e buon ferragosto!

29 commenti:

  1. Che buona! Mai mangiate le melanzane accompagnate dallo yogurt... mi sa che la provo magari con lo yogurt di soia... Grazie dell'idea!

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    1. Fidati, è un'accoppiata vincente!

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    1. Sì, è un condimento fresco, leggero e saporito :)

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  3. buone le melanzane con lo yogurt ma così ancora meglio, viva la menta!

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    1. Anch'io adoro la menta in cucina!!

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  4. un'altra ricetta di una gustosa insalatona estiva. Ci vogliono proprio in questo periodo!! ciao Paola

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    1. Eh Paola, io sono alla costante ricerca di ricette "fresche" in questo periodo!

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  5. Molto estiva, mi piace un sacco questa ricetta!!

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  6. Buuuuonaaaaa! Adoro le melanzane!

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    1. Grazie ragazze, ora vado a prendere ispirazione dalle vostre!

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  7. La salsina deve essere uno spettacolo e poi adoro il gomasio al posto del sale... :-)))

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    1. Anch'io!!! Da quando l'ho scoperto non uso più sale e quando sono costretta i piatti mi sembrano meno buoni

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  8. Ottima! Io gli stessi ingredienti li compongo a involtino (dentro la melanzana arrotolata)...

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    1. Io per l'involtino uso la ricotta...ma credo che proverò la tua versione!

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  9. usare lo yogurth come condimento... dovrei ricordarmene più spesso: è buono, leggero e dona un sapore particolare a tutte le pietanze. Con le melanzane ed i pomodori, poi...

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    1. Sì, se inizi non smetti più, io lo uso anche per condire le patate e alcune paste...mai più senza!

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  10. questa mi incuriosisce molto!

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  11. Semplice e gustosa!

    Ho anche io il gomasio solo che confesso che me ne ero dimenticata :S

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    1. Julia se cominci a usarlo non lo lasci più, oltre che più sano è decisamente più gustoso! L'unico difetto è che è più costoso, ma io ho ultimamente ho fatto scorta di semi di sesamo in offerta così sono a posto per un po' ;)

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  12. Buona complimenti , mi piace

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  13. Le melanzane in insalata sono una di quelle cose che ogni tanto mi passano per la mente ma che non ho ancora sperimentato... Sicuramente però qesta ricetta è ottima!!!

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    1. Beh così ricambio l'ispirazione culinaria che io prendo da te ;)

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  14. Le melanzane sono senza ombra di dubbio la mia verdura preferita, le preparo in molti modi e naturalmente aggiungerò anche questa tua variante che mi fa già venire l'acquolina in bocca. Grazie per averla condivisa!

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    1. Le melanzane sono anche la verdura estiva preferita dal mio compagno, ecco perchè vado sempre alla ricerca di ricette nuove sul tema ;)

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  15. Io invece le melanzane non le mangio mai perché fatichiamo a digerirle..però ottima ricetta.
    Ciao Elena

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